Por la textura, los matices, el aroma, la complejidad del sabor y la suavidad de la carne, la anguila ahumada es uno de los pescados más valorados en numerosas culturas gastronómicas. Además de la gran cantidad de recetas que se pueden preparar a base de anguila, es un pescado muy saludable y de alto valor nutricional. Pura proteína, rica en grasas beneficiosas para nuestro organismo.

Materia prima, ahumado, envasado... todo suma.

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La experiencia artesanal del ahumado.

Lo que nos diferencia de otras marcas que comercializan anguila ahumada es que la totalidad del proceso, desde la cría hasta el envasado, se realiza por profesionales expertos que supervisan que cada una de las fases responda a los estándares de calidad establecidos por la empresa.

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Tres aspectos para garantizar nuestros niveles de calidad:

  • Contamos con el buen hacer artesanal de las personas que integran nuestra plantilla, que cuidamos y mimamos el producto y gozamos de una dilatada experiencia en su preparación.
  • La totalidad de las instalaciones cuentan con tecnología avanzada y atienden a los requerimientos higiénico-sanitarios de acuerdo con la normativa europea vigente.
  • El ahumado se realiza con maderas de roble certificadas de primera calidad y mediante un procedimiento artesanal llevado a cabo por auténticos expertos en esta técnica.

Lo mejor está dentro.

Un pescado lleno de propiedades saludables.

Hablamos de un alimento natural, sin colorantes ni conservantes: anguila, sal y humo. Anguila de la máxima calidad, preparada de forma artesana, según un proceso de ahumado tradicional, que mantiene intactos sus beneficios nutricionales. Una calidad que se garantiza, además, mediante un proceso de envasado al vacío, en formatos tanto para consumo familiar como para restauradores y grandes distribuidoras.

La innovación parte de la tradición.

Es ideal tanto para sofisticadas elaboraciones como para menús diarios.

La anguila ahumada es uno de los alimentos que mejor combina con ensaladas, pastas y sobre todo como ingrediente principal en numerosas preparaciones, aportando sofisticación y originalidad a las recetas más exquisitas.

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Anguila ahumada, fresca o congelada.

Para disfrutar de todo el sabor de nuestras anguilas y su exquisito ahumado, se recomienda servir siempre a temperatura ambiente, previa aireación del producto.
Para facilitar su preparación y consumo, se presenta en filetes, lista para servir y saborear.

Contacto

Angulas y Mariscos Boulevard, S.L.Calle Legarda 10 · Polígono Osinalde20170 Usurbil · GipuzkoaTel: 943.376520

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